Il ferro è un minerale appartenente alla famiglia degli oligoelementi. L’essenzialità del Ferro per l’uomo e per le altre specie animali è dovuta al ruolo di trasporto di elettroni e di ossigeno che esso svolge nella molecola di emoglobina.
A tutti...! E’ un elemento indispensabile nel bambino e nell’adulto. La prolungata carenza di Ferro determina la diminuzione della formazione di emoglobina e perciò dei globuli rossi. La sua carenza provoca: astenia, pallore, comparsa di anemia.
Il ferro non è prodotto dall’organismo e deve essere assunto con la dieta. La quantità di Ferro giornaliera minima da assumere deve coprire le perdite che vanno da 1-2 milligrammi al giorno fino ad arrivare a punte di 10-30 milligrammi al giorno nella donna in età fertile durante il flusso mestruale. In caso di anemia
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